蒸鸽子的时间主要取决于鸽子的大小和使用的具体烹饪方法。一般来说，一只中等大小的鸽子（大约500克）在已经清洗干净并适当调味后，使用中火蒸制大约需要20到30分钟。为了确保鸽子完全熟透，可以在鸽子腿最厚处插入牙签或竹签，如果拔出时没有带血水，就表示鸽子已经蒸熟了。
当然，如果鸽子比较大或者你希望鸽子更加入味，可以适当延长蒸制时间，但也要注意不要过度蒸煮，否则鸽子肉可能会变得过于干燥。另外，在蒸之前，可以在鸽子内部放入一些葱姜蒜等香料，这样不仅可以让鸽子的味道更佳，还可以帮助去腥提香。蒸的过程中，建议使用大火烧开水后再转中小火慢慢蒸，这样可以使鸽子受热均匀，口感更佳。
最后，蒸鸽子完成后，最好让它稍微冷却几分钟再切片食用，这样可以更好地保持鸽子的形状和汁水，让每一口都充满鲜美的滋味。
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