蒸娃娃菜是一道非常受欢迎的家常菜肴，以其清淡、鲜美而受到众多食客的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
材料准备
- 娃娃菜：一颗（约300克）
- 大蒜：适量
- 生抽（酱油）：1大勺
- 蚝油：1小勺
- 鸡精或鸡粉：少许
- 植物油：适量
- 盐：少许
- 清水：适量
制作步骤
1. 清洗娃娃菜：将娃娃菜彻底洗净，去掉根部，然后切成适口大小的小段。
2. 准备调料：大蒜去皮后剁成蒜蓉备用。在小碗中混合生抽、蚝油、鸡精和少量清水，搅拌均匀制成调味汁。
3. 蒸制：在蒸锅中加入足够的水，待水烧开后，将切好的娃娃菜放入蒸盘中，撒上少许盐，放入蒸锅中大火蒸5分钟左右，直至娃娃菜变软但仍保持一定的脆度。
4. 炒香蒜蓉：另起一锅，倒入适量植物油，油热后加入蒜蓉，用中小火炒至金黄色，散发出香味。
5. 调味：将之前调好的调味汁倒入炒香的蒜蓉中，翻炒均匀，煮沸后即可关火。
6. 装盘：将蒸好的娃娃菜从锅中取出，摆放在盘中，然后将炒好的蒜蓉调味汁均匀地浇在娃娃菜上，一道美味的蒸娃娃菜就完成了。
小贴士
- 选择新鲜的娃娃菜，色泽鲜绿，叶片紧实的为佳。
- 蒸制时间不宜过长，以免娃娃菜过于软烂，影响口感。
- 根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢辣味的朋友可以在调味汁中加入适量的辣椒油或者干辣椒。
蒸娃娃菜作为一道健康的素食菜品，不仅能够满足人们对于美食的追求，同时也是一种很好的健康饮食方式。希望以上的介绍能帮助大家更好地了解并享受这道美味佳肴。
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