红蘑土豆片的做法

红蘑土豆片的做法

红蘑是一种味道鲜美的野生菌类，与土豆搭配制作的菜肴不仅营养丰富，还色香味俱佳。这道菜简单易做，适合家庭日常烹饪或招待客人时使用。

首先，准备食材。你需要新鲜的红蘑200克、土豆一个（约300克），以及适量的葱姜蒜作为辅料。此外，还需要盐、酱油、糖和食用油等调味品。如果喜欢，还可以加入一些青椒或胡萝卜增加色彩和口感。

接下来是具体步骤：第一步，将红蘑清洗干净后撕成小块备用；土豆去皮切薄片，厚度控制在2毫米左右为宜，这样既能保持形状又便于快速熟透。第二步，热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，随后下入土豆片翻炒至边缘微黄。第三步，加入红蘑继续翻炒，此时可以调入少许酱油提鲜，并根据个人口味撒上一点糖来中和蘑菇的土腥味。第四步，在最后几分钟加入少量清水焖煮，让土豆和红蘑更加入味且软糯。第五步，待汤汁收干后，加盐调味即可出锅装盘。

成品呈现出诱人的金黄色泽，红蘑的香气与土豆的清甜完美融合，每一口都令人回味无穷。这道菜不仅富含膳食纤维和多种维生素，还具有较高的营养价值，非常适合全家人享用。无论是搭配米饭还是单独作为一道家常菜都非常合适。希望你能尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的乐趣！

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