鸡蛋黄油，又称蛋黄油或鸡子油，是一种传统中药辅料，具有润燥、解毒的功效。它通常用于外用治疗皮肤疾病，如湿疹、疮疡等。制作鸡蛋黄油的过程虽然简单，但需要耐心和细心。以下是详细的操作步骤及注意事项。
首先，准备好新鲜的鸡蛋若干个，数量根据需求而定。将鸡蛋清洗干净，确保表面无污垢。然后将鸡蛋煮熟，可以用蒸锅或者煮锅进行烹饪。需要注意的是，煮的时间不宜过长，以免蛋黄变硬，影响后续操作。一般来说，水开后继续煮约10分钟即可。
接下来，剥去蛋壳，取出蛋黄部分。将蛋黄放入一个干净的容器中，使用勺子或其他工具将其捣碎成泥状。接着，将捣碎的蛋黄放入锅中，加入少量植物油（如橄榄油或花生油），比例约为1:10。这一步骤中，油的量可以根据实际需求调整，但切记不要过多，否则会影响成品的效果。
开始加热，用小火慢慢熬制。在熬制过程中，需不断搅拌，防止蛋黄糊底或结块。随着温度升高，蛋黄中的油脂会逐渐析出，呈现出金黄色的液体。当液体变得清澈且无明显颗粒时，即可停止加热。整个熬制过程大约需要20-30分钟，具体时间视火力大小和个人经验而定。
最后，将熬好的鸡蛋黄油过滤，去除残留的杂质，装入密封瓶中保存。为了延长保质期，可以将其存放在冰箱内冷藏。需要注意的是，自制的鸡蛋黄油应尽快使用完毕，避免长时间存放导致变质。
总之，制作鸡蛋黄油并不复杂，但每一步都需要认真对待。只有严格按照步骤操作，才能保证成品的质量和效果。希望这篇文章能帮助您成功熬制出优质的鸡蛋黄油！
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