导读 大家好，健康小林来为大家解答以上的问题。毛蛋的营养价值和功效，毛蛋的营养价值和危害很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、其中
大家好，健康小林来为大家解答以上的问题。毛蛋的营养价值和功效，毛蛋的营养价值和危害很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 其中，活的胎毛卵可能因环境因素而被迫停止孵化。虽然卵本身含有丰富的营养价值，但大部分已在孵化过程中被消耗掉，所以活胎毛卵的营养价值较低。
2、 另外，死产的生蛋被细菌和寄生虫感染，终止孵化，可导致生蛋中含有大量致病菌，如大肠杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌等。并产生大量的有害物质如氨、氮、甲烷等。被人体食用后，不仅不能起到补充营养的作用，还会引起中毒和胃肠道疾病，特别是对儿童和青少年，对身体发育影响很大。
3、 因此，一般不建议食用生鸡蛋，尤其是加工不彻底、不符合杀灭病毒、细菌等病原微生物要求的鸡蛋。如果一定要吃生鸡蛋，要注意保证高温消毒，煮熟，这样有助于减少吃生鸡蛋的危害。一般建议选择新鲜鸡蛋。新鲜鸡蛋含有蛋白质、磷脂、氨基酸等大量营养物质，以及硒、锌、铁等多种微量元素，对人体生长发育有重要作用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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