导读 大家好，小胖来为大家解答以上问题。剁椒鱼头是哪里的菜，剁菜系是湘菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：1、剁椒鱼头菜：湘
大家好，小胖来为大家解答以上问题。剁椒鱼头是哪里的菜，剁菜系是湘菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 剁椒鱼头菜：湘菜，剁椒鱼头(英文名：Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜，属于湘菜。据说起源与清代学者黄宗宪有关。
2、 通常以鳙鱼头、剁椒为主料，配以酱油、姜、葱、蒜等辅料蒸熟。菜肴色泽鲜艳，香味浓郁，肉质细嫩。但不油腻，口感软糯，鲜香麻辣。
3、 2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“剁椒鱼头”被评为湖南“中华美食”十大经典菜肴。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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