导读 大家好，小胖来为大家解答以上问题。正宗白切鸡的做法，正宗白切鸡的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：1、准备材料
大家好，小胖来为大家解答以上问题。正宗白切鸡的做法，正宗白切鸡的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 准备材料。当红炸子鸡，姜，葱，大蒜，盐，糖，植物油，冰块。
2、 将洋葱和大蒜压平，放入碗中。
3、 用擀面杖砸碎它。
4、 磨成姜。
5、 加入盐和糖，搅拌均匀。
6、 锅里放油烧开。
7、 将烧开的油倒入姜碗中，搅拌均匀制成酱汁。剩下的熟油备用。
8、 锅中加入清水，放入葱白和姜片。
9、 盖上锅盖，大火烧开。
10、 水烧开后，将鸡肉放入喷壶中焯水。
11、 当它又热又紧的时候，拿出来。
12、 将挑好的鸡肉放入冰水中浸泡至凉。
13、 泡好后，把鸡放回锅里泡。这时候应该把火降为小火。
14、 泡一会儿，再继续捞起鸡肉泡在冰水里，如此反复三次。
15、 最后把鸡肉放回锅里，泡10分钟。
16、 10分钟后，看鸡肉熟了，再拿起来晾凉。
17、 冷却后，在鸡肉上刷一层熟油，等可以吃的时候再切块。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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