家常版香煎三文鱼
三文鱼（又名鲑鱼）因其丰富的营养价值和鲜美的口感，成为许多家庭餐桌上的常客。今天，就为大家分享一道简单易学、色香味俱佳的家常做法——香煎三文鱼。
首先准备食材：新鲜三文鱼一块（约200克），生姜几片，蒜末少许，橄榄油适量，盐、黑胡椒粉各适量，以及几滴柠檬汁或白醋。如果喜欢更丰富的味道，还可以准备一些迷迭香或其他香草点缀。
制作步骤如下：
第一步是处理三文鱼。将三文鱼从冰箱取出后放置室温下解冻10分钟，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分。在鱼肉两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制5分钟左右，让调料充分渗透进鱼肉中。
第二步开始煎制。平底锅预热后倒入少量橄榄油，油热时放入姜片和蒜末爆香。接着将三文鱼皮朝下放入锅中，小火慢煎。煎的过程中不要频繁翻动，这样可以保证鱼皮酥脆且不易碎裂。当鱼皮变得金黄酥脆时，再小心翻面继续煎另一侧，直到鱼肉完全熟透。
第三步调味收尾。关火前挤入几滴柠檬汁或者撒少许白醋，增添清新风味。最后可以根据个人喜好撒些香草碎装饰即可出锅。
这道香煎三文鱼不仅操作简便快捷，而且保留了三文鱼本身的鲜嫩质感。搭配一碗热腾腾的米饭或是清爽的蔬菜沙拉，都是一顿完美的晚餐。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能轻松满足你的味蕾需求！
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