信阳毛尖茶采定工艺（信阳毛尖是什么茶）

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解答：

信阳毛尖茶是中国十大名茶之一。其主产区为河南省信阳市罗山县、平桥区和浉河区。它又细又圆，又直又亮。按照采摘时间，信阳毛尖茶可分为明前茶、雨前茶、春茶、秋茶、夏茶等品种。

1、品种介绍

信阳毛尖茶属于绿茶。它的茶叶细长、碧绿、清新淡雅，是中国十大名茶之一。此外，信阳毛尖茶薄、圆、淡、直，茶面覆盖白色绒毛，外形美观，被誉为绿茶之王。

2、产区分布

信阳毛尖茶产于河南省信阳市罗山县、浉河区、平桥区，其中浉河区的车云山、田芸山、李安运山、黑龙潭村、何家寨等名茶资源丰富，信阳毛尖茶是汉族茶农高品质创造的，因此以产区命名。

3、的主要物种

信阳毛尖茶按鲜叶采摘时间可分为春茶、夏茶、秋茶三种类型。其中，春茶可分为明前茶、雨前茶、春尾茶，多在每年4月采摘，夏茶在每年6、7月采摘，秋茶在8月后采摘。

4、的制造方法

信阳毛尖茶在制作过程中，采摘下来的鲜嫩茶叶要铺在竹筛上。茶叶失去光泽后，应放入滚筒杀青机中蒸发茶叶中的水分，使茶叶呈深绿色。然后，可以对茶叶进行揉捻、解块和修剪，制成成品。

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