西兰花的营养价值是多少（西兰花的营养价值）

大家好，小龙来为大家解答以上西兰花的营养价值是多少，西兰花的营养价值的问题，那么下面带大家一起了解下吧。

解答：

1、 西兰花的营养价值高于普通蔬菜。不仅如此，营养还特别全面。根据科学家的研究，西兰花具有抗癌能力。长期食用西兰花可以提高人体免疫力。西兰花耐贮藏性差。购买后4天内食用，搭配凉拌或开水食用。

2、 西兰花中的营养成分富含维生素C、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、胡萝卜素等，不仅含量高，而且非常全面。此外，西兰花含有矿物质和较高的叶酸含量，其营养价值高于普通蔬菜。

3、 科学家已经证明西兰花有抗癌作用。西兰花中含有芥子油苷，人体长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病率。西兰花中的抗坏血酸可以解毒，提高免疫力。

4、 手柄越重，西兰花的品质越好。花球极好的西兰花属于老西兰花。它的质量很软，纤维很少。为了锁住西兰花的营养，西兰花常被煮或凉拌食用。西兰花保存不好，最好在购买后4天内食用。

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