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1、Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
2、biang字口诀如下：一点一横长，二字下来口子方，两边一个丝角角，你也长，我也长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，打一锤放一枪，打个钩钩挂文章。
3、2、一点一横长，二字口封梁，两边绕个丝瓤瓤，中间一个马代王 ，你也长我也长，心儿来铺底，月儿来靠墙，一笔穿身杠，砸个钉钉挂衣裳。
4、3、一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，左一扭，右一扭，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，坐上车车走四方。
5、4、一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字中间走，左一扭右一扭，你一长我一长，中间加个马大王，心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖，坐个车子回咸阳。
6、扩展资料biangbiang面主要做法：胡萝卜切丝，开水焯熟，备用。
7、2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用。
8、3、面条煮熟、箜干、可过水。
9、4、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热。
10、5、面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。
11、6、热油趁热迅速泼在面上。
12、参考资料来源：百度百科：biangbiang面。
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