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如何做卤鸡爪又香又好吃 这道美食少不了

导读 hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,如何做卤鸡爪又香又好吃,这道美食少不了很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧...

hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,如何做卤鸡爪又香又好吃,这道美食少不了很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

小年已经过去了,离过年的日子一步步的近了,年味越来越浓,你们家的年货准备起来了吗?说到过年,首先想到的便是年夜饭,这顿晚饭必不可少,而且还要做得精美。全家人围坐在餐桌前吃上一顿丰盛又美味的年夜饭,是一件非常开心满足的事。

年夜饭上鱼、肉都是必不可少的,那么今天我也来说一下我们年夜饭餐桌上少不了的东西,那就是鸡爪。老人们常说多吃爪子可以赚大钱,所以鸡爪也有很好的寓意,为了明年的财源滚滚,这道美味的鸡爪也要做起来。

下面想跟大家介绍的美食就是香卤鸡爪,平时在家也偶尔给家人做,每次一做出来全家人都抢着吃,实在是太美味了,香嫩嚼劲足。所以今年年夜饭上也要做这么一道菜,让家人吃得开心。接下来我就将我制作的方法分享给大家,如果大家喜欢的话也可以尝试做一下,步骤并不复杂,短时间内就可以完成。

年夜饭上,这道美食少不了,教你做香卤鸡爪,香嫩有嚼劲。

所需食材:鸡爪、葱姜、冰糖、八角、香叶、花椒、料酒、盐、老抽、辣椒酱、食用油

操作步骤

步骤一

首先将鸡爪清洗干净,然后用剪刀将其指甲剪掉。葱切段、姜切片备用。

步骤二

往锅中放入适量的清水,然后将鸡爪放入锅中,再加入适量的姜片和料酒开始焯水。五分钟左右即可捞出沥干水分。

步骤三

锅中放入食用油,将葱姜、花椒、八角、香叶放入锅中开小火炒香,然后将沥干水分晾凉的鸡爪倒入锅中开始翻炒,翻炒一段时间后往锅中倒入适量的辣椒酱和老抽,炒出香味。

步骤四

炒出香味后往锅中倒适量的清水,然后加入适量盐和冰糖,开中小火煮半个小时左右待鸡爪很容易被夹断即可开大火收汁。收汁完成关火出锅即可。

这样一道美味香嫩的香卤鸡爪就制作完成了,看上去色泽浓郁十分诱人,放凉吃味道会更好。尝上一口Q弹筋道,香味扑鼻,绝对是一道老少皆宜的美食。你喜欢这一道菜品吗?喜欢的话就赶紧学会这道菜的制作方法,年夜饭做起来,让家人吃上一顿更丰盛的晚餐吧。

小贴士:

1、鸡爪在焯完水之后可以放在冷水中过一下,这样可以使鸡爪更有弹性,吃起来嚼劲十足。

2、注意最后收汁的时候尽量不要频繁地翻动鸡爪,以免把鸡爪弄破影响美观。

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本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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