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冰皮最简单做法 精致小冰皮的做法

导读 hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,冰皮最简单做法,精致小冰皮的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!冰皮...

hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,冰皮最简单做法,精致小冰皮的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

冰皮月饼,是传统中国中秋节食品。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存的哦!

By 迷糊猫的白雪世界 【豆果美食官方认证达人】

1、将澄粉50克、砂糖30克和水80克放在一起搅拌均匀

2、放入锅中隔水蒸熟,时间约20-25分钟

3、紫薯和板栗隔水蒸熟

4、蒸到透明就熟了

5、将一半的澄粉放入紫薯中揉均匀,

6、再加入糖粉揉均匀,板栗馅的做法是一样。做好后用保鲜膜包好

7、将冰皮的材料的澄粉、糯米粉、砂糖和色拉油先放入盆中,把160克的开水分三次加入,使用电动打蛋器进行搅拌。

8、搅拌至凝固,细滑即可

9、搅拌均匀后放入碟中摊平,在锅隔水蒸到透明即可。

10、然后将冰皮揉均匀

11、皮和馅的比例2:3,那就是冰皮20克、馅30克这样分成,我是用50克的月饼模具。

12、然后冰皮擀薄包住馅

13、用双手捏起收口

14、放入模具中

15、使用磨具的时候,左手扶住按实,右手用力向下压,这时冰皮月饼做好了

16、成品

17、成品

做好的冰皮一定要放在冰箱保存哦,另外不建议糖尿病人多吃哦!

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本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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