餐饮业的活力要求酒店组织投资于可创造个性化宾客体验并提高宾客忠诚度的解决方案。当代的需求，客人的欲望(目的地体验的真实性，环保意识的设施，对冒险的需求不断增加)导致出现了改善客人关系并保持竞争力的趋势。科技的飞速发展继续在选择和预订方面彻底改变客人的喜好和习惯
千禧年简介：
“来宾”个人资料每天都在变化，带来了更多体验这些酒店服务的千禧一代。他们要求在所有服务接触点都包含技术，这是改变行业趋势的主要力量之一。这种精通技术的方式使他们选择发布在线图片，共享体验内容并进行数字评论。这些新来的客人被赋予了更多的知识和社交媒体的力量，迫使酒店努力在体验中提高产品和服务的质量。新的承诺是在社交媒体平台上不断与客人互动，这是建立积极关系，忠诚度和推动未来预订的前提。精明的酒店经营者正在确保网站易于使用和更新，
平行产业的兴起：
旅馆存在于会员俱乐部，寄宿家庭和新兴生活方式品牌的共享经济中。借助Airbnb等新的酒店服务，该细分市场将继续占据主要份额;酒店正在创建子品牌，以响应个性化，独特，有意义和体验性的需求。现在，客人选择在酒店的餐饮场所之外的“用餐”体验。由于客人打算探索该地区/目的地的多样性，因此越来越重视本地品种或本地产品。旅馆通过在餐厅或大堂举行的大师班会议，休息室的葡萄酒鉴赏或有机农场的步道以及准备有机餐的经验或针对目的地的活动来重新创建这些内容。
意识到：
文化学习和有意识的生活是“绿色”旅行者的要求。多数客人考虑酒店组织参与的社会责任和社区倡议，并作为千禧一代将更喜欢在参与环境或社区责任计划的酒店进行预订。虽然酒店决心迎合个性化服务和个性化服务的需求，但它们应以最大程度地减少对环境的影响并尊重社区的方式来做到这一点。
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