导读 今天凤捷来为大家解答以上的问题。馒头形状怎么做好看视频，如何做馒头形状相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、金银馒头（
今天凤捷来为大家解答以上的问题。馒头形状怎么做好看视频，如何做馒头形状相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、金银馒头（式样颜色美观，双重口味）： 主料：普通面粉500g、温水220ml、酵母8g 辅料：炼乳 步骤： 酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌 2、直到成为雪花状的小面团，最后用手揉成面团。
2、 3、面团加盖或者盖拧干的湿布，饧15分钟，再次把面团揉匀，这时你会发现面团是相当的细腻，加盖饧2-3小时发酵至面团原体积2倍大，内部有均匀的蜂窝状即可。
3、 4、把饧好的面团放到案板上揉搓至完全排气，擀成长方形厚度约为5毫米的面片。
4、 5、从长的边向上紧紧卷起成长条状， 6、用刀切成24个大小一致的馒头生坯。
5、做好的小馒头生坯盖湿布饧发20-30分钟，用手轻按馒头表面会立即弹起。
6、 7、饧好的馒头生坯，放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉，蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖，立即取出放在帘子上，如果不是立即吃，就要盖湿布晾凉以后放入保鲜袋保存。
7、 8、锅内放入足量的油烧至6成热，放入蒸好的小馒头，炸至表皮金黄。
8、 9、捞出用厨纸吸去多余的油，与刚蒸好的小馒头一起装盘，另外把两种炼乳倒入小碟中，随馒头一起上桌。
9、 提示：如果不是竹制或木制蒸笼，生坯一定要凉水上锅，开锅后立即转小火蒸制，大火形成的蒸汽水滴会把馒头烫死，表面发黑不起发。
今天为大家分享到这里，希望小伙伴们会有帮助。
标签：