今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。粽子原料多少钱一个,粽子原料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:粽叶,糯米,红枣,瘦肉,豆沙,蛋黄,红豆,腊肉,香肠 制作方法: 粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
2、 粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。
3、咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。
4、如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
5、 粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。
6、在煮粽过程中不要添生水。
7、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
8、煮好以后趁热取出。
9、吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
10、 粽的选材:粽叶包粽子的叶子在不同地区,有着地域差距因地而异,南方多用箬叶竹,或者苇叶,我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶,形状通常是三角形,呈角锥状或方锥状。
11、在中原地区包粽子的叶子多为槲叶,包出来呈长方体。
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