今天凤捷来为大家解答以上的问题。鸭子汤的功效与作用及禁忌,通报鸭子汤相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、炖鸭汤是一道美味的汉族家常菜。
2、它具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效,美味营养,早中晚食用均可。
3、李时珍《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒,填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。
4、”制作材料:主料:鸭250克、鸭肫50克、鸭肝50克;调料:猪油15克、味精2克、白酒15克、盐2克、大葱5克、姜2克。
5、做法步骤:将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用。
6、2、汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块,肝,葱白,姜块,爆炒5分钟,待鸭块成金黄色时,烹入烧酒,放入细盐后用勺推动,翻炒5分钟,起锅盛入砂锅内。
7、3、砂罐置微火上,放入清水750克,清炖3小时,然后放味精起罐即成。
8、营养价值[性能]味甘、咸,性微凉。
9、能补阴益血,清虚热,利水。
10、[内容]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素BB2。
11、[用途]用于虚劳骨蒸发热,咳嗽痰少,咽喉干燥;血虚或阴虚阳亢,头晕头痛;水肿,小便不利等。
今天为大家分享到这里,希望小伙伴们会有帮助。
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