今天凤捷来为大家解答以上的问题。均质机的操作步骤，通报均质机工作原理相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、均质机的转子和定子的精密配合，工作头（转子和定子锻件制造）爪式结构，双向吸料，剪切效率高。
2、间歇式高剪切分散乳化均质机是通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效能。
3、在定子的作用下，定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应，物料在容器中循环往复以上工作过程，最终获得产品。
4、扩展资料：一、均质机特点运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用 ，对物料可进行超细分散、乳化。
5、可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散。
6、2、能使料液在挤研.强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。
7、本设备是食品.乳品.饮料等工业的重要设备。
8、3、对牛奶豆乳等各类乳品饮料，在高压下进行均质，能使乳品液中的脂肪球显著细化， 使其制品食用后易于消化吸收，提高使用价值。
9、4、用于冰淇淋等制品的生产中，能提高料液的细洁度和疏松度,使其内在质地明显提高。
10、5、用于乳剂.胶剂.果汁.浆液等生产中，能起到防止或减少料液得分层，改善料液外观的作用，使其色泽更为鲜艳，香度更浓，口感更醇。
11、二、应用行业应用于生物医药；食品工业；日化护理品；涂料油墨；纳米材料；石油化工；印染助剂；造纸工业；农药化肥；塑料橡胶；电力电子；其他精细化工行业。
12、均质机在豆奶中的应用：均质时豆乳在高压下从均质阀的狭缝压出。
13、脂肪球，蛋白质等颗粒在剪切力，冲击力与空穴效应的共同作用下，进行微细化。
14、形成均一的分散液。
15、防止脂肪上浮，蛋白质沉淀，增加豆乳光泽度，提高了豆乳的稳定性。
16、2、均质机在原料乳的应用：在强力的机械作用下16.7~20.6MPa将乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。
17、使之均匀一致地分散在乳中。
18、可有效防止脂肪球上浮。
19、在巴氏杀菌乳的生产中。
20、一般均质机的位置处于杀菌的第一热回收段。
21、在间接加热的超高温灭菌乳生产中，均质机位于杀菌之前。
22、在直接加热的超高温灭菌乳生产中。
23、均质机位于灭菌之后。
24、因此应使用无菌均质机。
25、均质不仅可以防止脂肪球上浮，而且还具有其他一些优点：经均质后的牛乳脂肪球直径减小，易被人体消化吸收。
26、均质使乳蛋白凝块软化。
27、促进消化和吸收，在酶制干酪生产中，均质可使乳凝固加快，乳产品风味更加一致。
28、3、均质机在柑橘汁的应用：柑橘汁经离心分离后，其果肉颗粒已相当均一化了。
29、为使粒子进一步微细化。
30、在离心后可用用均质机用20~35MPa的压力进行均质。
31、参考资料：百度百科－均质机。
今天为大家分享到这里，希望小伙伴们会有帮助。
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