您好,现在程程来为大家解答以上的问题。安佳淡奶油冷冻后怎么补救，安佳淡奶油相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、先用打蛋器的中速开始打发，打至起大泡的时候加入一半的白砂糖。
2、这个中速打发的阶段千万不要着急，因为淡奶油不太容易被打发，一定要沉下心来持续的用中速打发。
3、2、继续中速打至淡奶油的体积开始增大时，倒入剩下的那一半白砂糖。
4、3、打蛋器换成高速，打至淡奶油出现明显的花纹时，把打蛋器换成中速继续打发。
5、从现在开始就要密切关注淡奶油的情况了，因为这是淡奶油最容易打发过头的时候，如果把淡奶油打成棉絮状就会影响成品的口感和卖相了。
6、4、当你感觉打蛋器有明显受阻的感觉时，就要随时停止打发，并提起打蛋器观察情况，如果粘在打蛋器的淡奶油出现短尖，而且不会弯曲时就打发成功了。
7、扩展资料保持低温是成功打发淡奶油的关键，除了使用冰块或冰水来降温外，还要注意做好以下的几个关键小细节：一是淡奶油要先放在0～6度的冰箱里冷藏12个小时，需要打发的时候取出来马上开始打发，打发前的淡奶油中心温度应该控制在6度左右，但千万不要将淡奶油经过冷冻处理。
8、二是打发盆最好也先冷藏30分钟，尤其是夏季打发淡奶油时，更要事先把打发盆冷藏一段时间。
9、另外，使用不锈钢的打发盆效果更好。
10、三是要注意到打发时的室温，如果室温比较高可以在空调房间里打发。
11、四是打发盆必须要保证无油无水。
12、五是最好是选用较深一些的打发盆，这样能让打蛋器的头部完全浸没在淡奶油中，打发的效果会更好一些。
13、六是淡奶油打发成功以后，千万不要象植物奶油一样进行慢速搅拌消泡，否则就会产生严重的塌陷现象。
14、七是在打发淡奶油的整个过程中，要不时的转动一下打发盆，这样能让更多的空气进入淡奶油，更加有利于淡奶油打发成功了。
15、参考资料淡奶油-百度百科。
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