大家好,健康小林来为大家解答以上的问题。含膳食纤维比较多的食物,含膳食纤维比较多的食物有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
适量食用纤维素值得提倡,但专家也告诉人们,过量食用纤维素对人体也是有害的。纤维素不仅会阻碍有害物质的吸收,还会影响食物中蛋白质、无机盐和一些微量元素的吸收。比如吃水煮油炸的黄豆,人体对蛋白质的吸收消化率高达50%,而将黄豆加工成豆腐后,吸收率上升到90%。原理是豆子中的纤维成分在加工后被破坏。长期大量食用高纤维食物,会阻碍蛋白质的补充,脂肪摄入不足,微量元素缺乏,损害骨骼、心脏、血液等器官的功能,降低人体的免疫力和抗病能力。
那么,多少高纤维食物,也就是粗粮,才是真正对人体健康有益的呢?
营养学家建议,一个健康的成年人每天应该摄入10-30克纤维素。美国膳食协会规定,一天至少要摄入30克纤维素。按照这个标准,很多人是达不到要求的,所以要多吃粗粮、水果、新鲜蔬菜。
便秘的人需要摄入30克以上的纤维素,但需要注意的是,同时需要多喝水。反之,大便会越来越干。
常见的六类高纤维食物:
1.甘薯
很多人觉得吃红薯会使人发胖,不敢吃。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,还能减肥、健身、预防亚健康、缓解便秘、排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,约为大米的1/3。是一种很好的低脂低热量食品,同时能有效防止糖分转化为脂肪,有利于减肥健美。红薯含有大量的膳食纤维,在肠道内无法消化吸收。能刺激肠道,增强蠕动,缓解便秘,排毒。用刷子将红薯清洗干净,放入蒸笼中,带皮食用,会丰富纤维,刺激肠胃蠕动。
2.苹果
苹果含有一种特殊的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维,遇水会膨胀。所以吃苹果喝水会有饱腹感。同时,苹果富含纤维,可以促进肠胃蠕动,对排便很有帮助。
3.燕麦片
燕麦含有丰富的纤维,还可以减少热量的摄入,延缓胃肠道的排空时间,容易产生饱腹感。同时,它们能增加粪便的体积,缩短粪便在大肠内的滞留时间,避免肠道吸收残留毒素。速溶燕麦片可加入热豆浆中冲泡;生燕麦片可以加水和自己喜欢的调料煮成燕麦片。
4.竹笋
竹笋的这两个优点,高纤维,低热量,吸引了很多营养过剩的现代人。将竹笋切成小块,用热水焯一下,捞出,焯一下。
5、芹菜
芹菜除了含有丰富的水分和纤维外,还含有一种能加速脂肪分解和消失的化学物质,所以芹菜是很好的减肥产品。
6.蘑菇
与香菇蘑菇伞相比,蘑菇蒂含有更高量的多样化纤维,加上其多糖和矿物质锌,有助于抗肿瘤和增强免疫力,是一种很好的食物。吃,不好吃的话蘸点调料。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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